Sain et équilibré : c’est le chou !

Vert, blanc, rouge, frisé, rave, chinois ou de Bruxelles… le chou est sans conteste la star de l’automne. C’est un légume vert plein de vertus : il est riche en vitamines C, en fer, en fibres, source de minéraux, tonifiant et bon pour la ligne, puisque peu calorique. Cru ou cuit (et blanchi), le chou se cuisine de multiples façons. Il n’a qu’un seul défaut : l’odeur qu’il dégage. Mais il serait dommage de s’en priver pour autant !